খাদ্য প্রেমী বাঙালি আমরা
এই শিরোনামই বেশ,
শোকে কাতর হয় না যতই
খাদ্যই সব শেষ।
জ্বালানির দাম একটু বাড়ায়
সে কতো সমালোচনা,
দুই হাজারের ইলিশ ছাড়া,
অন্যকিছু তাকিয়েও দেখিনা।
পানকরা কি জানা নেই ভাই
শুধু খেতেই ভালোবাসি,
চা বিস্কুট ছাড়াও খাবার দলে
বাদ পড়ে না খাসি।
খাদ্য তালিকায় কি নেই ভেবে
পড়েছি খুব সংকটে,
ঝালে ঝোলে ভাজায় পোড়াই
খাদ্য খুঁজে ফিরি অংকতে।
চব্য-চৌষ্য-লেহ্য-পেয়
আরও কত কি যে,
সুস্বাদু সব খাবার আছে
একটাও নেই বাজে।
আজকে দেখি হারিয়ে গেছে
বাঙালি খাদ্যের প্রাণ,
হাজার প্রদেশের খাদ্যে মিশে
নেই তার সেই সুঘ্রাণ।
হেঁশেলে দেখি স্থান পেয়েছে
উদ্ভট সব খাদ্য,
হারিয়ে যাওয়া বাঙালি খাবার
পাবো কি তার সাধ্য।
চাইনিজ সবার হৃদয় জুড়ে সঙ্গে
ইতালিয়ান আর বিরিয়ানি,
মা ঠাকুমার সেই খাদ্যগুলো
খুঁজে খুঁজে হয়রানি।
ঝুৃমা প্রামাণিক – কবি, কলকাতা।
